Sustentabilidad enfocada al sector restaurantero.
Ambiente.- Tecnología (celdas foto térmicas, fotovoltaicas, calentadores solares, plantas de tratamiento de agua residual y pluvial, fosas sépticas, estudios de flujos ventilativos, etc.)
Operación.- Manualización, Procesos, Recursos y Estandarización.
Comida.- Productos Orgánicos y Naturales , Reutilización de mermas y sobrantes y reciclado de desperdicios.